#ACA烘焙明星大赛#果酱金钱小面包
“ 今天做的是一款非常简单的果酱小面包，没有过多的整形，很适合新手。奶香小面包搭配酸甜的樱桃酱，很美味。”
[主料]
高筋面粉：150克
牛奶：70克
蛋液：20克
奶粉：10克
绵白糖：15克
盐：1克
酵母：1.5克
黄油：15克
[辅料]
樱桃酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[果酱金钱小面包的做法步骤]
1、除黄油外，其他材料全部放入面包机中。
2、启动甜面包程序。
3、揉至扩展阶段后放入软化的黄油。
4、再继续揉面10分钟，此时面能拉出膜。
5、第一次发酵至原来的2倍大。
6、取出面团，排气，平均分割成8克/个，滚圆。
7、压扁，放入樱桃酱。
8、收口。
9、收口朝下，放入8寸披萨盘中，进行二次发酵。（烤箱中放一碗热水，启动发酵功能，大概40分钟就能发好）
10、二次发酵结束后，表面刷蛋液。
11、烤箱中层185度，12分钟左右。
12、颜色达到满意程度后上层可以加一个烤盘，以防上色过深。
使用的厨具：电烤箱
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