10个月以上辅食洋葱胡萝卜炒牛肉丝
“ 怎么做才能让牛肉又嫩又好吃呢？
第一我们选择牛柳、里脊的部分会比较嫩，牛肉跟洋葱是绝配。
洋葱炒一炒会变得甜甜的，而且可以降低牛肉的腥味。
还有牛肉我们要注意切法，要把牛肉的纹理切短切断这样孩子就容易咬下来，要垂直牛肉的纹理切，这跟做肉松的切法是完全相反的。
还有我们加入蛋清跟淀粉抓一抓腌渍，也会让牛肉变得更嫩哦。
红肉是补铁很好的食物，而且吸收利用率也很高，所以要给孩子多吃肉哦。”
[主料]
牛肉：30g
蛋清：5g
[辅料]
淀粉：3g
洋葱：20g
胡萝卜：20g
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[洋葱胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤]
1、把牛肉、洋葱、胡萝卜切丝备用。
2、牛肉加入蛋清跟淀粉用手抓匀，这一步非常重要。
3、锅内加入洋葱炒一炒香。
4、然后加入牛肉翻炒。
5、胡萝卜切得很细所以最后加入。
6、可以加一点水把所有食材全部煮熟即可。
[小窍门]
1、、	牛肉切丝一定不能切磋。
2、、	蛋清跟淀粉抓一抓这一步很重要是牛肉嫩滑的关键。
使用的厨具：炒锅
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