卤鸡蛋
[主料]
熟鸡蛋：6个
[辅料]
葱：适量
八角：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
啤酒：半瓶
蒜：适量
[调料]
豆瓣酱：适量
酱油：适量
蚝油：适量
糖：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[卤鸡蛋的做法步骤]
1、煮熟的鸡蛋剥壳，划几刀，方便入味。
2、锅里热油，放入鸡蛋慢炸至金黄捞出控油。
3、锅里留底油倒入姜葱蒜，干辣椒，花椒，八角炒香。
4、再加入豆瓣酱炒匀。
5、加入半瓶啤酒，适量水。
6、再加入炸好的鸡蛋，盐，生抽，耗油，糖煮沸焖5分钟。
7、焖好再大火收汁即可，撒上葱花。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜 早餐