麻婆豆腐
[主料]
辣椒油：适量
香菇：适量
豆瓣酱：适量
卤水豆腐：一块
藤椒油：适量
猪肉馅：适量
[辅料]
淀粉：适量
香油：适量
食盐：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、香菇切碎，香油点点黄酒和肉馅一起搅拌，忘记拍照了。
2、豆腐切块
3、热锅放油下肉馅香菇，别大火。
4、肉馅出香味，下豆瓣酱。
5、加辣椒油
6、下豆腐轻轻翻炒，晃动锅也可以。
7、下藤椒油，继续翻炒。
8、加入水，不是凉水就行。
9、加一点水电粉。大火。翻炒均匀即可。
10、盛盘，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜