#ACA烘焙明星大赛#香葱火腿鸡肉松面包卷
“ 一款简单制作，早餐必不可少的咸香面包卷”
[主料]
高粉：300克
糖：30克
鸡蛋：1个
黄油：10克
火腿：适量
葱花：适量
蛋液：适量
番茄酱：适量
鸡肉松：适量
炼乳：适量
酵母：3克
黑芝麻：适量
[辅料]
水：115克
口味：葱香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[火腿鸡肉松面包卷的做法步骤]
1、除黄油外按先液体后粉的顺序，盐，糖对角放，酵母放中间加入所有材料入面包桶中
2、启动和面程序20分钟
320、分钟后加入软化的黄油，继续和面20分钟，直至拉出薄一点手膜即可
4、面包机里拿出面团，滚圆放容器中盖保鲜膜发酵至2倍大
5、发酵好的面团手指插入不马上回缩即发酵完成
6、面团置揉面垫上揉出气体，盖保鲜膜松弛10分钟
7、将松弛好的面团放入28X28的烤盘，用小擀面杖在烤盘中擀成烤盘大小面饼，或擀好后再放入烤盘
8、烤箱开启发酵档，烤箱下层放一碗水，将面饼放入中层，进行二次发酵
9、发酵好后拿出，面饼刷上蛋液，撒上火腿粒，葱花，黑芝麻入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟即可
10、出炉晾烤架上，晾至微温
11、用保鲜膜卷起，定型，切段，面包两头挤上炼乳，沾上鸡肉松即可
使用的厨具：面包机、电烤箱
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