#ACA第三届烘焙明星大赛# 趣味玉米果【象形面点】
“ 趣味玉米果：取材方便，做法简单，色彩诱人，清香软糯，宝贝们也会爱上吃粗粮~~~
玉米面热量很低，食后可消除肥胖人的饥饿感，是减肥期的代用品之一。
玉米面降血压降血脂，所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。多食用能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。”
[主料]
玉米面：250克
开水：180克
[辅料]
糯米粉：50克
巧克力（点缀）：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[玉米果象形面点的做法步骤]
1、玉米面和糯米粉称好备用。
2、面包桶里安上搅拌棒，倒入玉米面。
3、倒入糯米粉。
4、选择菜单：面团----自定义和面（默认20分钟）按下启动键。
5、面粉混合搅拌的过程中，缓缓加入开水。（水要少量多次加入，不要一下加太多，避免面团过稀不易成形）
6、翻滚中的面团。（这个时候可以利用时间把蒸锅加入水，铺上屉布）
7、时间到，取出面团，手上沾少许水（防沾），稍微和几下，使表面光滑。
8、面团平均分成一个约35克左右的小剂子。（用保鲜膜盖上，做一个拿一个，以免风干）
9、南瓜做法：手上沾少许水（防沾），把小剂子团成椭圆形。
10、一端用两个手指按住，在砧板上搓成稍微细点的形状。
11、用竹签压出纹路。
12、顺着印记过来另一端也压出纹路。
13、压好纹路后，再稍微捏几下，捏出细细的长脖子，调整形状，南瓜就做好了。
14、香蕉做法：同样的方法把小剂子团成椭圆形。
15、在一端捏出一个小角。
16、向上翻一个身，把面胚趟到砧板上，把香蕉的身子捏细长一点，在另一端捏出微微翘起的小角。
17、调整形状。
18、把面胚立起来，小香蕉就做好了。
19、依次做好，三四个组合，把柄轻轻的捏到一起。
20、蒸锅里铺上屉布，放入生胚。
21、中间要留有缝隙，大火上汽后，转中火蒸15分钟，焖一两分钟出锅即可。
22、挤一点融化的巧克力点缀，做小南瓜的柄。
24、小香蕉两端也挤上少许巧克力点缀，是不是很可爱~~~
26、取材方便~~~
27、做法简单~~~
28、颜色诱人~~~
29、，清香软糯，热量低，多吃粗粮益处多多哦~~~
[小窍门]
为降低热量，没有加糖和油，做造型时手上沾少许水防沾，玉米面含有一定的糖份，做出来有丝丝的甜味，如喜欢更甜的可随个人喜好添加适量白糖。不同面粉吸水性有差异，水请根据面团状态适量添加。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜