#ACA烘培明星大赛#黑芝麻核桃仁吐司
[主料]
黄油：20g
鸡蛋：25g
盐：3g
高粉：250g
水：135g
干酵母：3g
细砂糖：30g
[辅料]
黑芝麻核桃仁粉：30g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[黑芝麻核桃仁吐司的做法步骤]
1、将所有材料黄油除外按照先液体后固体放入面包桶，启动揉面程序揉15分钟
2、第一个揉面程序结束后放入室温软化的黄油，再次启动第二个揉面程序
3、揉成能拉出手膜
4、整形好启动面包机发酵功进行发酵
5、发酵2.5倍大小
6、取出面团进行排气
7、均匀的分成三分滚圆
8、用防粘垫两边折起盖在面团上、两头压好让面团松弛15分钟
9、取一份松弛好的面团擀成舌状
10、从上至下卷起，卷两到三卷
11、翻面再次擀开卷起，如此卷三次
12、全部整形卷好
13、放入面包模具中进行二次发酵
14、发酵八九分满
15、烤箱预热好后170度中下层烤30分钟，中途加盖锡纸以免颜色烤过深
16、切片
使用的厨具：电烤箱
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