清蒸扁口鱼
[主料]
偏口鱼：1条
[辅料]
蒸鱼豉油：适量
青椒丝：适量
姜丝：适量
盐：适量
葱丝：适量
料酒：适量
红椒丝：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸扁口鱼的做法步骤]
1、偏口鱼洗好，盐，生姜，料酒腌一下，然后放倒锅上面蒸，不用盘子蒸比较嫩，汤少；或者放在盘子里，有个李锦记的蒸鱼豉油，倒一点
2、鱼上锅蒸，开锅十分钟以后拿出来，把切好的葱丝，青红椒丝摆上去，油热了泼上，ok
3、【注意：放在盘子里蒸的时候，蒸出来盘子里会有很多水；还有葱切成细丝以后可以放在凉水里泡一下，那样丝自然成卷，摆在盘子里会更好看】
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜