红丝绒玛德琳
“ 今天教给你们零失败，小白也能一次性做成功的红丝绒玛德琳，吃起来外皮有一点类似于老式蛋糕，吃起来有点香脆，里面的话是软软的，裹了一层巧克力之后味道更丰富，更香甜。”
[主料]
鸡蛋：1个
低筋面粉：45g
黄油：50g
[辅料]
白砂糖：35g
泡打粉：2g
红丝绒香精：2g
白巧克力：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：高级
[红丝绒玛德琳的做法步骤]
1、碗里面磕进去一个鸡蛋，倒入细砂糖，充分搅拌均匀。
2、把低筋面粉过筛进去，用画Z字形的手法搅拌均匀。
3、融化好的黄油倒进去,黄油倒进去以后，面糊的状态会非常非常顺滑。
4、倒入红丝绒精华液，不用太多，放一到两克就行。
5、加入泡打粉，搅拌均匀即可。
6、将面糊倒入裱花袋里面，然后将面糊挤入模具，八到九分满就行。
7、轻轻振动排出里面的气泡。
8、送入预热好的烤箱180度烤15分钟。
9、白巧克力隔热水融化，然后在烤好的玛德琳上面裹上一层巧克力，这样口感吃起来更丰富。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶