水蒸鸡
“ 夏天到了，天气一热起来大家就愿意吃一些清淡爽口的菜，怎么样才能既保证清爽又能满足一个无肉不欢的吃货的心愿呢？还好有法宝——这才是水蒸鸡！步骤简单到爆炸！少油少盐健康到起飞！废话少说，上菜谱！”
[主料]
水蒸鸡：1只
[辅料]
水：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[水蒸鸡的做法步骤]
1、将这才是水蒸鸡自然解冻，也可以放在温水中解冻，因为食材已经经过处理，所以不需要再进行清洗。
2、将这才是水蒸鸡放入蒸锅内，隔水蒸，由于这才是水蒸鸡是自然散养的，为了保证鸡肉味道的天然纯正，所以不用加任何调料。
3、这才是水蒸鸡挑选的都是生长150天、产1~3枚蛋的鸡，所以肉质很嫩，不需要蒸太长时间，大概水开后18~25分钟就可以了。
4、蒸出来的汤汁可以作为鸡肉的蘸料，也可以直接淋在鸡上，把鸡按部位切好就可以端上桌品尝了。
5、当当！做好的水蒸鸡上桌啦！是不是方便又美味呀？
[小窍门]
鸡最好选择“这才是”水蒸鸡，因为“这才是”水蒸鸡充分满足土鸡“禾虾头，铁线脚，柚子身”的特征。市面通常见到的肉鸡多位体短而宽、胸宽脚大，躯体脂肪少，生长周期短，而“这才是”水蒸鸡则有适量的皮下脂肪和尾油，最大程度保持鸡原有的自然与原生态。烹饪好的鸡味道鲜香，鸡味极浓，肉质有弹性，骨头硬，皮下脂肪少，不油腻，无腥味，是老少皆宜的理想食材。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐