鸡蛋炸酱面
“ 鸡蛋炸酱味道非常好，我很喜欢做这个来配粥吃，或者配面条就是鸡蛋炸酱面了，风味绝佳哦！”
[主料]
鸡蛋：2个
胡萝卜：1段
黄瓜：1段
面条：100克
[辅料]
色拉油：适量
料酒：半勺
生抽：1勺
豆瓣酱：1勺
老抽：半勺
蚝油：1勺
砂糖：半小勺
香油：少许
鸡粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鸡蛋炸酱面的做法步骤]
1、黄瓜、胡萝卜提前切好丝
22、个鸡蛋加点料酒打散
3、取一小碗，加入一勺豆瓣酱、蚝油和少许清水搅匀
4、起油锅，加热至5成热
5、倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒散成鸡蛋花
6、将豆瓣酱、蚝油混合酱汁，倒入炒散的鸡蛋里
7、加入少许老抽、生抽、砂糖、香油和鸡粉炒匀备用
8、另一锅中煮开水，下干面条
9、煮开后加冷水，重复一次
10、把面条捞出
11、加入炒好的鸡蛋炸酱
12、加入黄瓜、胡萝卜丝，吃的时候拌匀即可
[小窍门]
吃炸酱面的时候可以加点醋，这样吃比较清爽
鸡蛋炸酱不要炒太干，要带点酱汁，因为要用它来拌面的
使用的厨具：不粘锅
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