丝瓜酿虾
“ 夏日炎炎，不想在厨房热火流汗地炒菜？推荐一道方便可口又赏心悦目的夏日小菜--丝瓜酿虾。丝瓜清凉利尿、活血通经，虾肉益气补肾、开胃通络，搭配起来健康美味哦。”
[主料]
丝瓜：1条
蒜：2瓣
小葱：1段
盐：少许
料酒：2勺
[辅料]
虾：9只
红辣椒：1个
糖：少许
蒸鱼豉油：2勺
亚麻籽油：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[丝瓜酿虾的做法步骤]
1、丝瓜洗净刨去皮。
2、切成每段约3厘米，码放入盘中。
3、用挖球器在丝瓜挖出一个小坑。
4、鲜虾剥去虾壳，保留虾尾最后一节虾壳。用牙签挑去虾线。
5、在虾仁中间用刀划一个口。
6、虾尾穿过这个开口，卷成虾球。
7、把虾一个个放在丝瓜里。
8、红辣椒切小段，小葱切成葱花，蒜剁成蒜泥。
9、碗内加入糖、盐、蒸鱼豉油、料酒和蒜泥拌匀。
10、用勺把调料淋在丝瓜和虾上，放入蒸阁。
11、饭煲内胆加入开水，蒸阁放在上面。
12、设置蒸煮功能，蒸5分钟。
13、出锅淋上亚麻籽油。
14、出锅淋上亚麻籽油。
15、装饰上红辣椒，撒上葱花，即可享用。
16、装饰上红辣椒，撒上葱花，即可享用。
[小窍门]
这款饭煲使用蒸煮程序时会先预热，预热到水沸腾再计时。内胆需加入开水再烹制。
使用的厨具：电饭煲
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