日式章鱼菜饭
“ 日本很普遍的菜饭。调味汁掌握的话，可以灵活应用。”
[主料]
生章鱼：单手手掌那么大吧。切大丁。煮熟会缩。
胡萝卜：半根切丁
毛豆：20-30粒
干虾米：随喜好适量（提鲜用）
大米：日本电饭锅量具2合
[辅料]
日式味淋：20ml
日式料酒：20ml
日式白酱油：40ml
日式调味素：1小勺（3-5g）
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[日式章鱼菜饭的做法步骤]
1、把日式白酱油，料理酒，味淋，调味素按照比例配好。倒入洗好放在电饭煲的大米里。
2、添加水到做米饭所需的分量。
3、生章鱼切半个大拇指大小的块。（章鱼加热会缩小）
4、生毛豆，胡萝卜切丁。（还可以加入菌菇，其他根菜。根据个人喜好）
5、把章鱼，胡萝卜切丁放在米饭上，把毛豆放在米饭上，再加入一些干虾米（提鲜，不加也可）。按照一般做饭就可以了。
[小窍门]
特别注意调味汁+水的分量=平时做米饭的水分量。我的日本电饭锅有刻度，所以先加入调味汁和水后，在加入章鱼，菜等，这样分量不会错。
章鱼意外的材料可以随意变换，基本上根菜都很好吃，叶子菜口感差一些。
同样调味汁，也可以做鸡肉香菇饭，鱼饭等等随灵感变幻。
调味汁当然也可以随喜好做成中餐口味，但是如果是海鲜的话，日式调味料可以很好的遮腥气。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜