阿胶红糖全麦馒头
“ 全麦馒头是用没有去掉外面麸皮的全麦粉，加上适量普通白面粉做的馒头。全麦粉含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，做出来的营养价值要比普通的白馒头高很多。    红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，同时也比白糖更易被人体吸收，可以补血，润心肺，治疗咽喉肿疼，肺热咳嗽等。女性冬天喝红糖水可以补气暖身。”
[主料]
普通面粉：210克
全麦粉：140克
阿胶：20g
[辅料]
红糖：50克
干酵母：5克
温水：150克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[阿胶红糖全麦馒头的做法步骤]
1、将面粉、全麦粉、阿胶红糖放入容器中拌匀。
2、加入酵母拌匀
3、加入温水拌匀成雪花状，搅拌成团，揉得稍稍光滑.将面团盖上保鲜膜，放入发酵箱发酵至面团两倍大，取出。
4、面团搓成长条，用刮板切成8份,用手拢成圆形，使其表面光滑。
5、将馒头生坯放入蒸屉中，饧发15分钟。水开后大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟后即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜