#ACA烘焙明星大赛#羊肉串撸起来
[主料]
羊肉：500g
[辅料]
孜然：适量
洋葱：半个
辣椒粉：适量
盐：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[羊肉串的做法步骤]
1、羊后腿肉，我是让卖羊肉的给我直接切好的，到家就省的切了，但是一定要找老板要一块肥油，这才香
2、洋葱切丝和羊肉拌好
3、放孜然粉 辣椒粉 盐 戴一次性手套抓匀，冰箱冷藏2小时
4、放好羊肉串，用刷子抹油撒孜然粉 盐 辣椒粉 进烤箱 220度 10分钟
5、十分钟之后翻面，这时候烤盘中会有一些考下来的汤汁，把它倒掉，温度调至250度 8分钟 到时间再调整一下羊肉串的方向 烤5分钟，目的让每一面受高温加热 以达到表面有点焦的口感
6、每次翻面的时候都要刷油，撒辣椒粉 孜然粉，还可以根据自己口味撒盐
7、实际操作根据自己的情况 因为每个人烤箱不一样 温度也不见得一样，但一定要用高点的温度
8、可能用烤箱烤 最大的问题就是不如炭火那种火候足 有烧灼的焦香，但是毕竟是在家吗 高温可以弥补一些不足，感觉做出来还蛮香的
9、展示成品 再来一瓶冰镇啤酒 完美！
[小窍门]
1、.一定要根据自己烤箱情况来调节温度！不要照搬，每个人烤箱不同温度也不同
2、.我的签子长所以正好可以悬空烤，如果你家签子短 也没关系 勤翻面 勤倒掉烤出的汤汁或者把烤盘上放上烤架 把串放到烤架上 汤汁就可以留下去 可以烤出更好的口感
使用的厨具：电烤箱
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