清蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
蒸鱼豉油：适量
料酒：适量
花椒：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、主要原料。
2、葱姜切丝，香菜切段备用。
3、为了形状好看，将葱姜丝，香菜段泡水里。这一步也可以省略。
4、鲈鱼洗净，在鱼肚子里放葱姜段，抹上料酒。
5、葱段，姜片垫在盘子底下。
6、鲈鱼放在葱段，姜片上面（这样为了受热均匀），淋少许蒸鱼豉油蒸制十到十五分钟
7、蒸熟后，将葱姜丝，香菜码在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
8、炸香花椒油。
9、将热花椒油浇在鱼身上即可。
10、清蒸鲈鱼。
使用的厨具：蒸锅
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