＃ACA烘焙明星大赛＃营养小餐包
[主料]
高粉：180g（10个量）
鸡蛋：2个
黄油：40g（融化）
奶粉：20g
酵母：3g
盐：2g
糖：20g
牛奶：少许
豆沙：少许
芝麻（炒香）：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[营养小餐包的做法步骤]
1、高粉、鸡蛋（约1个半，留半个上色用）、白糖、盐、酵母、奶粉、黄油搅拌均匀后加牛奶和成光滑面团；
2、将面团揉至可拉成半透明薄膜后将面团放容器里，容器放烤盘中央，烤盘中盛100ml水，进烤箱，40度发酵，约60分钟（发至面团体积变为原来的2-2.5倍，用手指戳个小坑，半天不还原就好）；
3、将面团取出，常温醒20分钟；
4、将面团分10个面剂；搓揉成水滴状，保鲜膜覆盖再醒15分钟；
5、将面剂擀成厚约0.3厘米的皮，较大一端裹红豆沙，并向尖头一端卷起，排列与烤盘上，两个面包之间留空隙，以便二次发酵和烘烤时体积变大不会粘连；
6、烤箱下层二次发酵30分钟（此时面团会再次长大2倍）；
7、烤箱预热190℃，面包表面刷蛋液，粘黑芝麻；
8190、℃烤箱下层烤13分钟；
使用的厨具：电烤箱