开屏武昌鱼
“ 我不是专业厨师，所以有什么做的不对的别打我，自己学学做着玩的，我非常喜欢做菜，这是我发的第四个菜谱，发的有些简单有些乱，你们有什么不明白的地方可以问我微信，aishangYYF”
[主料]
武昌鱼：600g
[辅料]
剁椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
蒸鱼豉油：适量
香菜：适量
油：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[开屏武昌鱼的做法步骤]
1、准备一条武昌鱼，我的大约1斤多点，洗干净
2、把头切下，尾巴切下，背部差不多一厘米厚度切开，仔细看图，肚子部分连着别切，切好用料酒盐葱姜腌制一会
3、然后装盘，看图，这样摆放，买个大盘子10块钱，以后还可以做剁椒鱼头大盘鸡等大菜，然后开火倒油，放入剁椒蒜末姜末炒一下，捞出放个小碗里，再倒点蒸鱼豉油，然后一点点装饰在每个鱼片上面，这里图片我忘了拍照了
4、然后上锅蒸，大约蒸10分钟左右，看你火大小，然后放点葱花中间，倒上热油，最后放上香菜装饰下，就完成了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜