#ACA烘焙明星大赛#蒜香排骨
“ 蒜香排骨，做法简单，口感极佳，多汁肉嫩让你吃的停不住口。烘烤过程满屋飘香。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效； 但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。”
[主料]
猪小排：500克
大蒜：50克
[辅料]
烤肉料：适量
油：适量
芝麻：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香排骨的做法步骤]
1、准备好所用食材。
2、 排骨用清水泡至2小时，中途换水。
3、大蒜洗净去皮。
4、 将蒜剁成蒜粒备用。
5、泡好的排骨，沥干水分放入容器中，加入油搅拌均匀。
6、加入烤肉料，用手抓均匀。
7、 加入蒜碎搅拌均匀。
8、 放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
9、排骨从冰箱中取出，码放在铺有锡纸的烤盘中。
10、 再排骨上面再给上一层锡纸。
11、入烤箱200度 20分钟。
12、打开上面的锡纸 撒上芝麻，继续 200度 10分钟。即可。
[小窍门]
排骨用清水泡至2小时，可以泡出血沫减少肉腥味。烘烤时间和温度根据自己的烤箱性能来调整。
使用的厨具：电烤箱
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