#ACA烘焙明星大赛#华夫饼蛋糕
“ 很喜欢这款华夫饼形状的蛋糕模子，烤出来的华夫饼蛋糕很成功。配上水果，搭配牛奶就是完美的早餐。也可以抹果酱，蜂蜜，酸奶都行。”
[主料]
低筋面粉：60克
牛奶：100毫升
糖粉：45克
[辅料]
黄油：50克
鸡蛋：两个
柠檬汁：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[华夫饼蛋糕的做法步骤]
1、把蛋清和蛋黄分离。
2、蛋白中加几滴柠檬汁，用打蛋器打发蛋白，在打发的过程中分三次加入糖粉。
3、打发至小尖角状态，放在冰箱里待用。
4、黄油隔水融化。
5、黄油与牛奶和蛋黄混合搅拌均匀。
6、筛入低粉。
7、搅拌至顺滑无颗粒的状态。
8、取一半的蛋白霜加入步骤7的混合液体中，搅拌均匀。
9、将步骤8的液体整体倒入蛋白霜中，再次翻拌均匀。
10、将蛋糕糊倒入模具。
11、放进预热好的烤箱，175度上下火20分钟。
12、取出。
13、取出。
14、倒扣。
15、倒扣。
16、稍微晾凉即可脱模。
17、稍微晾凉即可脱模。
18、可以吃啦
19、可以吃啦
[小窍门]
翻拌的手法一定要正确，上下翻拌，不要画圈，以免消泡。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐