＃ACA烘焙明星大赛＃烤豆腐
[主料]
老豆腐：500克
孜然粉：10克
花生油：20克
叉烧酱：20克
生抽：10克
蚝油：20克
[辅料]
黑胡椒粉：适量
食盐：2克
葱：适量
红辣椒：适量
五香粉：适量
口味：中辣
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[烤豆腐的做法步骤]
1、豆腐洗净，控干表面水份。
2、将豆腐切成薄片。
3、将调料（生抽，花生油，蚝油，叉烧酱，孜然，盐）混合调成料汁。
4、用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些。
5、放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉。
6、放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可。
7、烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙