#ACA烘焙明星大赛#芭比蛋糕
“ 芭比是每个女孩小时候的梦想，用五彩缤纷的颜色做成的芭比蛋糕，漂亮、美味。本来想要做七彩娃娃的，店家竟然发错了我迫切需要的绿色。不过，适当搭配下，没有七彩也很漂亮哦！”
[主料]
低粉：85克
油：40克
牛奶：40克
糖：60克
鸡蛋：5个
[辅料]
糖：40克
芒果：一个
火龙果：一个
淡奶油：400克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[芭比蛋糕的做法步骤]
1、各种食材准备好
2、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无油无水的干净容器，分三次加入50克白糖，打至硬性发泡
3、蛋黄装入另一个容器，加入剩下的白糖用打蛋器打散加入植物油和牛奶，继续用打蛋器打至融合
4、将低粉筛入蛋黄糊糊里，用刮刀翻拌至无干粉
5、分两次 将蛋清和蛋黄糊拌匀
6、将蛋糕糊糊装入芭比裙模，震出气泡
7、将模具放入预热好的烤箱，150度，烤1一小时
8、取出，倒扣放凉用脱模刀辅助脱模
9、淡奶油加入30克的白糖打发，水果切丁
10、将蛋糕切成三片中间抹上淡奶油，摆放上芒果丁第二层抹上淡奶油后摆上火龙果丁
11、将蛋糕组装好后，周围全部都抹上淡奶油
12、剩下的淡奶油分别加入不同颜色的色素，将芭比娃娃装饰好即可
[小窍门]
1、、固底模具，用脱模刀辅助，小心脱模。
2、、芭比要插稳哦，要是歪了的话，长时间放置会越来越歪。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶