#ACA烘焙明星大赛# 梳乎厘
[主料]
蛋白：2个
蛋黄：1个
面粉：5g
牛奶：255g
香草荚：半支
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[梳乎厘的做法步骤]
1、蛋白2个加入5克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态；
2、蛋黄1个；
3、在蛋黄中加入牛奶5克
4、面粉5克；
5、搅拌均匀成为糊状；
6、翻拌均匀后全部倒回蛋清里，并再次翻拌均匀，成为梳乎厘面糊；
7、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油；
8、倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出；
9、把梳乎厘面糊倒入一开始准备好的模具里，八九分满。放入预热好上火195℃，下火190℃的烤箱，烤13分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色出炉；
使用的厨具：电烤箱