#ACA烘焙明星大赛#可爱的蛋糕---小熊蛋糕
“ 可爱的小熊蛋糕，制作过程也比较简单，送给孩子一定会很喜欢。”
[主料]
鸡蛋：3个
玉米油：24克
牛奶：24克
低粉：51克
糖（入蛋黄）：18克
糖（入蛋白）：36克
[辅料]
淡奶油：300克
糖粉：30克
可可粉：适量
黑白巧克力：各适量
红色色素：几滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[小熊蛋糕的做法步骤]
1、蛋白分三次加糖打发至硬性发泡状态。
2、蛋黄中加糖，打匀。
3、加入油，将油和蛋黄融合。
4、加入牛奶，拌匀。
5、筛入低粉，拌匀。
6、蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。
7、倒入蛋糕模中，入预热好的烤箱烘焙。
8、烤好的蛋糕。
9、将蛋糕分成两片或者是三片
10、淡奶油加糖粉和可可粉搅打至可以裱花的状态，裱花的过程比较简单，这里简单说一下，将每层蛋糕抹上淡奶油，也可以放上自己喜欢的水果丁，最后抹表层，用星星花嘴挤整个蛋糕表层，将巧克力溶化后用圆形切模切出圆形，放在蛋糕相应的位置做小熊的耳朵和眼睛等，这样，可以的小熊就完成了。
[小窍门]
6、寸原料：鸡蛋3个 玉米油24克 牛奶24克 低粉51克 糖18克（入蛋黄） 糖36克（入蛋白）
装饰原料：淡奶油300克 糖粉30克 可可粉适量 黑白巧克力各适量 红色色素几滴
烘焙：烤箱中下层，上下管120度60分钟，如果最后蛋糕感觉没怎么上色，可以在最后几分钟将烤箱温度调整至180即可（根据自己的烤箱做调整）
1、、抱歉哈，可可粉的用量在制作过程中忘记称量了，因为我也是尝试着放的，感觉颜色差不多就没放了，可以自己尝试着进行，用量不需要很多。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙