＃ACA烘焙明星大赛＃美味泡芙
[主料]
低筋面粉：30g
高筋面粉：30g
无盐奶油：40g
水：100ml
细砂糖：2g
盐：1g
全蛋液：90-100g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[美味泡芙的做法步骤]
1、在锅里倒入水、黄油、细砂糖、盐，开火加热，煮沸。
2、把锅从炉火上移开，筛入全部面粉，用橡胶刮刀快速搅拌成面团，再次开火加热，小火不停搅拌面团，使水分蒸发至锅底产生一层薄膜即可。一定小火操作防止糊锅。
3、趁热分次少量加入打散的全蛋液，用橡皮刮刀快速切拌按压混合，至面团变得比较柔软。
4、用橡皮刮刀舀起面糊，面糊在缓慢落下时形成了倒三角的形状，就说明面糊制做完成。
5、把面糊倒入装有菊花裱花嘴的裱花带中。
6、不沾烤盘或烤盘铺油纸，间隔挤成花形。
7、还用菊花嘴挤了长条形。
8、入预热烤箱中，190度烤制20-25分钟，晾凉。吃前挤入卡仕达酱。
使用的厨具：电烤箱