咸蛋蒸肉饼
“ 咸蛋蒸肉饼很普通的一道蒸菜，今天我还在底下垫了一层毛豆籽，荤素搭配哦！”
[主料]
猪肉泥：160g
毛豆籽：60g
咸蛋：1个
[辅料]
白胡椒粉：少许
生抽：2勺
鸡粉：少许
色拉油：适量
葱花：少许
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[咸蛋蒸肉饼的做法步骤]
1、买回的猪肉泥
2、加入半个生的咸蛋白
3、加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水
4、搅拌上劲
5、碗里先铺上一层毛豆籽
6、接着放入调好味的猪肉泥，中间挖个坑
7、把咸蛋黄放入中间
8、锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟
9、蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花
10、加热少许色拉油后爆香葱花即可
[小窍门]
这个蒸的时间与你的肉饼厚薄有关系，一般2CM左右的蒸15分钟，我的比较厚所以用时久点，自己掌握！
这个肉泥里我没有加盐，用了半个蛋白，因为最后还会淋点生抽，所以前期调味千万不能咸了！
使用的厨具：蒸锅
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