玛格丽特饼干的做法（饼干的做法大全）
“ 玛格丽特饼干的做法（饼干的做法大全），听上去很可爱的名字喔，饼干的外形像名字一样可爱，像一个个小花朵散发着迷人的香气，这款饼干确实对新手来说，制作简单，失败率低，口感却非常可口，入口即化，极易上手，可以培养烘焙的自信，绝对会得到赞赏。”
[主料]
黄油：60克
糖粉：30克
低粉：50克
玉米淀粉：50克
[辅料]
熟蛋黄：1个
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[玛格丽特饼干的做法步骤]
1、准备好所需的食材
2、将熟蛋黄过筛，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末备用
3、黄油切小块，室温软化，用电动打蛋器以低速打散
4、加入糖粉，先用电动打蛋器以低速打至混合
5、当糖、黄油混合后，转高速打至黄油体积膨大，颜色变浅
6、将蛋黄细末倒入，搅拌均匀
7、将粉类分次筛入，搅拌均匀
8、使粉，油完全融合，混合成团。拌好的面团是略微偏干的，但也不会因为太干燥而散开
9、将面团分成十克左右的圆球，置于冰箱里冷藏20分钟
10、将圆球放在烤盘上，用大母指在中间按压，边缘就自然裂开
11、放入烤箱中层，170度，15-20分钟，烤至边缘稍微焦黄即可
12、烘烤完成后放凉就可以吃啦
[小窍门]
1、、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2、、鸡蛋要煮到全熟，这样蛋黄才比较干爽，容易压成泥。
3、、要将蛋黄和粉类混合均匀，让混合物的色泽一致。
4、、烤制饼干时，最后五分钟，发现饼干上色后要马上取出，以免上色过深。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶