#ACA烘焙明星大赛#桃酥
“ 《桃酥》众所周知油大还甜掉牙！今天突然顿悟！与其让家人吃着外卖的高油高糖高添加的食物，不如自己适当控制，与以前相比相对适当高油适、高糖，适当添加的食物！有点绕嘴，其实就是比我以前做的零食稍微油多点糖多点适当添加点以保证口感。把油、糖、零添加都控制了，没有了口感孩子不吃照样还得出去买，有时候还是需要变通的！于是今天晚上做了桃酥，哇塞，好吃到爆！咬一口那叫一个香、甜、酥，太棒啦！”
[主料]
猪油：50g
低粉：100g
[辅料]
芝麻：少许
小苏打：1g
细砂糖：33g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[桃酥的做法步骤]
1、猪油软化加入砂糖手动搅匀，个人觉得很甜，糖可适量减少
2、筛入低粉拌匀，揉团，分成小份，我分成11份，撒上芝麻
3、烤箱预热180度，烤15分钟，最后几分钟观察上色
[小窍门]
猪油可以用黄油和色拉油代替比例3:2，黄油需打发；小苏打1%入面。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品