#ACA烘焙明星大赛#切达芝士香葱司康
“ 这个切达芝士是咸口的适合热着吃，很香很香的，加了香葱味道真是满屋飘香，切达芝士的咸再加了盐这个司康就是咸味的，所以越吃越想吃。做司康饼是非常简单的，整过过程不到一小时就可以完成的。如果想吃面包又不想花费很长时间，就可以来做这个司康饼哦。在早餐、朋友聚会、下午茶时间都可以端上一盘司康饼，现烤现吃的司康饼口感是一级棒的，外皮酥里软非常好吃。”
[主料]
切达芝士：90克
低筋面粉：187克
黄油：37克
鸡蛋液：75克
牛奶：45克
泡打粉：3克
盐：4克
[辅料]
香葱碎：适量
表面用蛋液：少许
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[切达芝士香葱司康的做法步骤]
1、切达芝士90克 低筋面粉187克  黄油37克  鸡蛋液75克  牛奶45  盐4克 香葱碎适量  表面用蛋液少量   泡打粉3克
2、切达片切丝
3、再切成段，呈颗粒状
4、泡打粉与面粉过筛到容器里，黄油切成块放在面粉上面，黄油不要软化冰箱取出来就用。
5、先用手捏再用双手搓，搓成松散的粗粉状
6、将切好的切达芝士放入面粉中拌合均匀
7、再将白糖放入拌匀
8、将牛奶和蛋液放入
9、用刮刀拌和均匀
10、放上香葱碎，
11、手按压合成面团
12、硅胶案板上撒薄面将面团至于案板上，采用擀开折叠按压的方法折叠2次，不要用手揉。
13、最后擀成1.5cm后的面片
14、用模具压出来
15、能压出12个左右，烤盘铺油纸，放上切好的面团表面刷蛋液
16、烤箱提前预热，上火190度，下火170度，中层20分钟
17、出炉放在烤网上放凉
18、成品
[小窍门]
小英子心语：
1、.切达芝士我是买的进口的奶酪片，现成的可以用于夹面包吃的那种，胡萝卜色的，用的时候切成丝就可以。
2、.奶酪预热会融化，所以切成丝后再切碎，这样可以避免形成打的孔洞。
3、.做司康很简单，记得不要用手揉，要采用折叠按压的手法，这样能避免面团起筋。
4、.烘烤温度我用上下火分开的方式，若烤箱不可以上下火调节就用180度，时间可以适时
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶