爆辣牛肠
“ 很有嚼劲的牛肠，加上辣椒的畅快感受，绝配了！超级下酒菜！香！就是香！”
[主料]
卤牛肠：300g
胡萝卜：100g
青椒：50g
炸辣椒段：1勺
[辅料]
麻辣鲜：1g
姜：2g
蒜：2g
盐：2g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：高级
[爆辣牛肠的做法步骤]
1、准备食材，炸好的辣椒段，牛肠和其它配菜。
2、锅里放油，放入姜和蒜炒香。
3、放入青椒片和胡萝卜片，翻炒至八成熟。
4、倒入牛肠，调入盐、麻辣鲜。
5、最后放入炸好的辣椒段，翻炒匀。
6、成品装盘，尝尝吧！
[小窍门]
辣椒段是前天炸制的，中餐专用四川辣椒段，香辣无比，适合拌凉菜、炒菜，味道那是相当香；卤牛肠制作与卤制肥肠差不多，大家可以参考我制作的《干锅肥肠》！
使用的厨具：炒锅
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