#ACA烘焙明星大赛#芝士培根卷
“ 我家都很喜欢吃面包，每到周末，做面包是非常必要的。
最近网上很流行做培根面包，爱吃肉的俺家小主，面包里也离不开肉，那就做个芝士培根卷吧！做好的面包浓浓的培根香，又很松软，几口就吃完了，真是早点的好搭档哦！”
[主料]
高筋粉：300克
培根：100克
芝士：50克
[辅料]
蛋液：42克
牛奶：180克
食盐：2克
白糖：30克
黄油：20克
发酵粉：5克
青椒：半个
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芝士培根卷的做法步骤]
1、除黄油、培根外，其他原料放进面包机内进行一次揉面程序；
2、再放入黄油，进行一次揉面程序；
3、将揉好的面包面团滚圆后放入发面盆里，放在温暖处发酵；
4、用手指下面团上扎个洞，面团周边不塌陷，说明已经发酵完成；
5、将发好的面包面团按每个70克分成小面团，滚圆后静置30分钟；
6、取一面团，擀成牛舌状，铺上培根片，
7、从短边一端卷起封口朝下；
8、用刀在卷好的面包胚中间切开（不要切断），将切开的两边向下翻，
9、将面包胚码放在烤盘里，包好保鲜袋，进行二次醒发1小时；
10、醒发好的面包胚撒上芝士碎、青椒粒（香葱碎也很好）；
11、放入预热好的烤箱里，上下管180度，烤制20分钟；烤好的餐包脱模后放在晾架上晾凉即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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