#ACA烘焙明星大赛#蜜豆酥
“ 用的乖乖与臭臭妈妈的红豆酥方子，第一次做烘焙，成功啦，好开心。”
[主料]
低筋面粉：100g
橄榄油：120g
玉米淀粉：50g
普通面粉：380g
蜜豆馅：适量
[辅料]
盐：3g
水：100g
白糖：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蜜豆酥的做法步骤]
1、和面皮，将200克普通面粉，100克低筋面粉，90克橄榄油，3克盐，30克白糖，100克水搅拌和面。系统非要放图，我忘记拍照，对不起喽，这个前面是面皮，下面是油酥。
2、做油酥，将180克面粉，50克玉米淀粉，90克盐，搅拌成均匀备用。系统非要放图，我忘记拍照，对不起喽，这个前面是面皮，下面是油酥。
3、将面皮和油酥分成12分，做成面团，醒发20分钟。图片上，上面是面皮团，下面是油酥团，就是那个样子哒。
4、将面皮团按成饼，包面团。
5、将面皮团按成饼，包面团。
6、按压，擀成长条饼状。
7、将饼卷起来。
8、将饼卷起来。
9、将卷按压。
10、按压成饼，包馅，成饼。
11、放入不粘的烤盘里，刷鸡蛋液，撒些黑芝麻。
12、上下火，180度，35分钟，特别提醒，在饼上色后，盖上一直烤。
13、出锅。
14、附赠选作者的方子
使用的厨具：电烤箱
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