#ACA烘焙明星大赛#双色蛋糕
“ 是小朋友喜欢的蛋糕模具，常常提出申请要吃这个蛋糕，于是添加点色彩，更增加食欲哦！”
[主料]
蛋糕粉：50g
鸡蛋：3个
酸奶：20g
白糖：30g
[辅料]
色拉油：15g
盐：1g
可可粉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[双色蛋糕的做法步骤]
1、备齐材料
2、蛋黄蛋清分离，居然打出2个双黄蛋
3、蛋黄中加入15g白糖、酸奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入蛋糕粉，切拌均匀
4、蛋白加入盐和柠檬汁，加入剩余的15g白糖打发
5、分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀
6、取出一点蛋糕液，加入适量的可可粉
7、拌匀装入裱花袋
8、挤入模具底部的凹陷处，再将蛋糕液倒入模具，震出气泡，剩余的可可蛋糕液在蛋糕上点缀下
9、烤箱预热160度，中层烘烤20分钟
10、出炉。
[小窍门]
1、、鸡蛋用新鲜的才好打发。多出2个蛋黄我也没取出，感觉蛋糕更黄了。
2、、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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