【食在Fastee】香烤鸡扒配杂菜（烧烤）
“ 法诗缇满足你对烧烤的一切幻想。”
[主料]
鸡扒：2块
杂菜：150g
[辅料]
香草：少许
烧汁：2茶匙
盐：适量
黄油：15g
橄榄油：适量
糖：半茶匙
鸡蛋黄：1只
生粉：1茶匙
口味：酱香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[香烤鸡扒配杂菜的做法步骤]
12、块鸡块（去骨鸡腿肉），洗净加入烧汁、盐、糖、蛋黄拌匀腌制，等待1小时，再放入生粉
2、烤盘调至最高温，预热10分钟，均匀涂抹橄榄油于烤盘，放入鸡扒
3、鸡扒烤至金黄，翻转，近熟时，放入黄油，两面均匀撒上香草即可
4、鸡排上盘，配上健康色彩杂菜，淋上美味酱汁，令人食指大动的香烤鸡扒配杂菜完成
[小窍门]
1、、杂菜可选用狗牙生菜、紫椰菜、番茄、洋葱等，开启烤盘至中温依次放入油、杂菜和盐翻炒即可。
2、、鸡扒烤前才放入生粉可以让鸡扒锁汁，保持肉汁鲜嫩。
3、、黄油在鸡扒快烤熟后再放，略翻转鸡扒至黄油融化即可，加热时间不宜长，否则上色过重。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 凉菜 家常菜