#ACA烘焙明星大赛#香葱芝士辫子面包
“ 最近制作了好多烘焙，有裱花生日蛋糕，有慕斯，面包等等，都没有时间整理，菜谱积压的太多了。今天整理的这款面包是昨晚制作的，特别适合家里早餐，最简单的直接法，年龄大了，不爱折腾花样，就找最简单的制作，虽然简单，但是味道很棒，喜欢的看看：”
[主料]
高筋面粉：160克
低筋面粉：38克
酵母：3克
细砂糖：35克
盐：2克
[辅料]
奶粉：7克
鸡蛋液：25克
鲜奶：95克
橄榄油：25克
香葱：10克
马苏里拉芝士：15克
卡夫芝士粉：5克
沙拉酱：30克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香葱芝士辫子面包的做法步骤]
1、先放液体牛奶和白糖，鸡蛋，加橄榄油油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2、加面粉,奶粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
3、启动面包机和面，揉出手套膜
4、基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
5、排气，这个阶段要使劲揉搓的
6、平均分割成12份，滚圆，进行15分钟中间发酵
7、将剂子擀开（如图）
8、用手指将边缘压薄
9、如图卷好
10、如图三根一组
11、如图编，一根压一根
12、如入编好
13、整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大
14、表面刷蛋液，撒芝士粉，马苏里拉芝士，香葱碎（葱绿）和沙拉酱
15、烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟
16、成品
17、成品
[小窍门]
卡夫芝士粉可以增加香气和咸味，如果没有可以撒些盐。
主要材料：高筋面粉160克 低筋面粉38克 酵母3克 细砂糖35克，盐2克 奶粉7克 鸡蛋液25克 鲜奶95克 橄榄油25克
其它辅料：香葱碎（葱绿）10克 马苏里拉芝士15克 卡夫芝士粉5克（或者盐2克） 沙拉酱30克
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐