蒸面
“ 简单方便美味”
[主料]
湿面条：1000g
猪肉：250g
豆角：500g
[辅料]
生粉：5g
盐：10g
葱：20g
香菜：20g
青椒：3个
酱油：5g
十三香：5g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸面的做法步骤]
1、去买刚加工出来的湿面条2斤，然后摆在篦子上面散开，大火蒸十分钟，然后用筷子挑开待凉，保证面条一根根的
2、把买回来的猪肉切丝放入盐，十三香，酱油，腌制调味，加点生粉，肉比较滑，五花肉最好，然后热油大火炒熟，记得不要太老了
3、把洗好的豆角一起下锅炒，调味，七层熟即可
4、加点水进去烧开，水一定不要放太多，靠感觉吧，够干面条吸收完就行了，把蒸熟的干面条倒入锅内与豆角拌匀，让面条完全吸干水分，可加少许酱油上色
5、把拌好的面条重新放在篦子上面蒸第二次，十五分钟左右就行了
6、面条出锅了，加点自己做的辣椒油
7、自己做的辣椒油可香可香了……
8、自己感受味道
9、真的很美味，当然有些人不喜欢面食例外了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条