蟹黄膏焗豆腐
“ 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。这么好的食材，一定是孩子的长高食谱中必选的。豆腐的做法很多，今天在来个鲜味的做法，用蟹黄膏来焗豆腐。蟹黄膏的鲜美味道，把豆腐的口味一下子提升了好多，味道好极了。我做好端上桌，其他菜都还没怎么动，这个豆腐就被吃光啦”
[主料]
嫩豆腐：300g
蟹黄膏：50g
[辅料]
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蟹黄膏焗豆腐的做法步骤]
1、选嫩豆腐，也就是南豆腐，这种豆腐嫩，比较适合做这个菜，超市买的蟹黄膏，好贵的说，一小瓶就29块钱
2、豆腐切成小块，开水煮1--2分钟，捞出备用。煮一下即可去除豆腥味，还可以让豆腐定型不易碎。
3、豆腐切成小块，开水煮1--2分钟，捞出备用。煮一下即可去除豆腥味，还可以让豆腐定型不易碎。
4、小火炒至起泡，
5、下入焯好的豆腐
6、下入焯好的豆腐
7、最后撒入香葱碎即可出锅。
[小窍门]
蟹黄膏是咸的，所以不必放盐。也不放其他调味料，以充分体现蟹黄膏的鲜美
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 晚餐 酒席