日式鸡蛋汉堡排
“ 营养丰富，能量满满，，正好最近在健身减肥，只吃这一顿，也足够了”
[主料]
肉末：200g
胡萝卜：1根
香菇：2-3朵
洋葱：1个
鸡蛋：1枚
[辅料]
淀粉：少许
白胡椒粉：适量
咖喱块：2块
糖：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[日式鸡蛋汉堡排的做法步骤]
1、准备食材，洋葱、胡萝卜、香菇都切成末。
2、洋葱末、胡萝卜末、香菇末一起炒熟
3、将肉末、洋葱末、胡萝卜末、香菇末一起搅拌均匀，磕入一颗鸡蛋，撒一点点淀粉，可以增加食材之间的黏性
4、肉搅上劲儿以后，把肉团在两手之间来回拍，整形。
5、入锅煎熟，然后出锅放盘子里
6、平底锅里面倒入一些水，放入咖喱块，小火慢慢加热搅开，不够稠的话可以加点水淀粉勾芡
7、煎一个溏心蛋
8、把酱汁浇到汉堡排上，盖上溏心蛋，配点水果就可以吃啦。
[小窍门]
在煎的时候查看肉排有没有熟透可以用叉子在肉排上插一下，压一下，出来的肉汁透明就是熟了
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 私房菜