鸡粒炒饭
“ 一碗有态度的家庭炒饭。饭是新鲜煮出来的。胸肉因为腌制过所以非常的嫩，一口饭吃下来非常满足。量足！而且鸡蛋不是直接加到炒饭里去，所以口感一点都不糊。”
[主料]
青豆：50g
火腿：1根
香菇：3个
鸡蛋：1个
玉米粒：80g
鸡胸肉：100g
饭：1碗
[辅料]
盐：适量
老抽：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡粒炒饭的做法步骤]
1、放多一点油，待油温上升后，把蛋液倒入
2、迅速翻搅蛋液，形成蛋片
3、火腿切丁，鸡胸肉用淀粉、油、盐、糖、生抽腌制（10分钟以上）
4、把辅料炒熟加盐
5、辅料炒出
6、炒熟鸡胸肉，然后盛出
7、新鲜的饭一碗，稍微炒一下，去了米里面的水汽
8、加入辅料混合，加老抽调色。
9、出锅了
[小窍门]
1、.鸡蛋用热油迅速翻搅，成蛋片后就马上盛出，不然老了口感不好
2、.建议先炒香菇，然后青豆
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜