少油地三鲜
“ 油少省时省事低卡路里减肥又好吃”
[主料]
茄子：两个
大辣椒：两个
土豆：两个
[辅料]
葱：适量
酱油：2勺
盐：1勺
豆油：适量
蚝油：1勺
鸡精：1勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[少油地三鲜的做法步骤]
1、土豆茄子切滚刀块大辣椒掰块这是我婆婆整错了把土豆给切片了
2、土豆茄子凉水下锅蒸开锅记点15分钟
3、调汁盐适量，我用了两根茄子两个土豆两个大辣椒的量用的是 ，一碗水，一勺盐、一勺耗油，两勺酱油、一勺鸡精、一勺淀粉
4、锅中放入平时炒菜的油量就行不要太多，油热后放葱炒香 ，放花椒面少量  ，然后放大辣椒大火爆炒大约1分钟。
5、放入茄子土豆炒到没有水分，放入调好的汁翻炒出锅
[小窍门]
辣椒土豆茄子一定要炒到没有水分，比油炸的那种感觉差点，就是有点嘎巴，还有不要翻太勤会把茄子土豆翻碎的，倒汁后先不要翻动等汁热起来再翻炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜