可乐年糕鸡翅
“ 可乐鸡翅是我家大宝贝的最爱。年糕也是。这种做法把年糕煎熟，香脆外壳，沾上酸甜汁水真美味。而且这次我还添加了柠檬汁，味道甜中带酸还有果香太好吃了！”
[主料]
年糕：200g
鸡中翅：500g
可乐：1瓶
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
老抽：适量
葱：1颗
柠檬汁：适量
姜：1块
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[可乐年糕鸡翅的做法步骤]
1、准备主料。鸡中翅500克，年糕实际用了半袋200克，胶瓶可乐实际用大半瓶。
2、鸡翅两面各划两刀，加适量料酒、1勺盐和少许香油抓匀腌制十分钟。
3、姜切片，葱切段。准备柠檬汁。用鲜柠檬也行。
4、平底锅倒入少许油，五成热时下年糕片小火煎至两面微黄捞出装盘。
5、年糕不吃油，锅中剩下底油放入鸡翅煎至两面变色起些焦皮更好吃。
6、煎好后下姜葱炒香，烹入少许料酒翻炒均匀。
7、倒入大半瓶可乐，应刚没过鸡翅。再加入适量老抽，加盖焖煮5分钟。
8、加入适量生抽和柠檬汁调整到自己喜欢的酸甜度。大火收汁至汤汁浓稠即可关火。
9、将鸡翅放在年糕上，捡去姜葱，将汤汁浇淋上去。
10、这么大一盘几乎被小家伙一个人吃完了。真不敢相信！
[小窍门]
腌制鸡翅时也可放些老抽上色。
使用的厨具：平底锅
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