香辣螺狮
[主料]
螺狮：500g
[辅料]
新鲜辣椒：适量
葱姜蒜末：适量
洋葱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣螺狮的做法步骤]
1、螺狮剪掉尖上的部分，放清水里养一晚上，吐尽泥沙
2、葱姜蒜切末，洋葱切丁，新鲜辣椒切小段
3、放菜油，烧热放葱姜蒜末、洋葱碎、辣椒，放适量香辣牛肉酱炒香
4、辅料炒香后加螺狮同炒半分钟左右，放黄酒、水（刚淹过螺狮即可），水开后撇去浮沫
5、烧至螺狮的盖子掉了，水快干时，放少量盐、鸡精、味精、胡椒粉，出锅装盆
6、撒上葱花即可
[小窍门]
买回的螺狮一定要清水养过，吐尽泥沙！螺狮不能煮太久，否则吸不出来
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃