虎皮青椒
“ 大众老少都爱的下饭菜”
[主料]
青椒：400克
豆瓣酱：1匙
蒜末：适量
盐：适量
淀粉水：适量
糖：适量
[辅料]
水：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虎皮青椒的做法步骤]
1、青椒洗净去蒂
2、盐，糖，蒜末，豆瓣酱
3、平底锅烧热加适量油倒入青椒
4、盖上盖子，利用青椒自身水份煸软
5、待青椒一面变成虎皮色，用筷子将青椒翻面继续煎成虎皮色
6、双面都成虎皮色后加入蒜末，将蒜末煸香
7、加入豆瓣酱，适量盐和糖
8、少量水翻炒均匀，出锅少量淀粉勾芡
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜