东菱电子烤箱之脆烤龙利鱼
“ 超市卖的龙利鱼没有刺，鱼肉嫩，也没有什么腥味，尤其适合老人和孩子。吃起来方便味道也不错。
我喜欢吃脆脆的口感，但在家里又不想用油炸，所以烤箱是个不错的选择。”
[主料]
龙利鱼：200g
鸡蛋：1个
面包糠：30g
淀粉：10g
[辅料]
盐：适量
黑胡椒：适量
柠檬汁：适量
蒜：2瓣
口味：清淡
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[脆烤龙利鱼的做法步骤]
1、冷冻龙利鱼解冻，准备材料。
2、将柠檬汁淋在鱼肉两面，提味增鲜。
3、蒜蓉，盐，黑胡椒适量均匀涂在鱼肉表面，腌制2个小时左右。
4、准备淀粉，面包糠，鸡蛋液打散。
5、擦干鱼肉表面的水份，按照淀粉-蛋液-面包糠的顺序将鱼肉均匀裹上脆皮。
6、放入锡纸垫底的烤盘，东菱电子烤箱预热5分钟左右
7、上下管200度烤制25分钟左右。
8、表面金黄就可以出炉享用了。
[小窍门]
裹浆之前要擦干鱼表面的水份。烤好后趁热吃，表面酥脆，鱼肉鲜嫩，又没有什么油脂，内心和味蕾双重满足~
使用的厨具：电烤箱
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