杭椒炒香干
“ 杭椒炒香干是一道很不错的美味，辣味十足，入口很有充实感。”
[主料]
香干：300g
杭椒：100g
[辅料]
植物油：适量
豆瓣酱：1勺
生抽：半勺
蚝油：适量
蒜子：适量
盐：少许
温水：适量
葱：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[杭椒炒香干的做法步骤]
1、所需食材准备待用。
2、将香干用清水冲洗一遍。
3、用刀将香干片成两片，再切成两小块。
4、切好的香干装入盘中待用。
5、杭椒切成小段，蒜子用刀拍扁，葱切成长段。
6、锅内倒入适量的油烧热，蒜子入锅煸香。
7、香干入锅翻炒
8、加入一勺豆瓣酱翻炒几次，再加上一点温水。
9、将杭椒入锅中翻炒随后淋上生抽、蚝油加少许盐。
10、撒上葱段出锅。
11、出锅装盘。
[小窍门]
在炒香干的时候火不能太大，炒焦了会影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 晚餐