蒜香海带丝
“ 海带可凉拌，爆炒，蒸包子，炖排骨，绝对是不可多得的万能菜，首发蒜香海带丝，两个步骤去腥味儿”
[主料]
干海带丝：适量
[辅料]
葱姜蒜：适量
醋：适量
酱油：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蒜香海带丝的做法步骤]
1、干海带丝放入盆中多洗几遍，里面有大盐粒儿，小沙子，冲洗干净
2、锅中加入适量的水，（略高于海带丝）大火，水开后把洗干净的海带丝放入锅中大火焯水，海带丝在在水中翻炒均匀，焯水三分钟（去海腥味）关火捞出海带丝立马过凉水。
3、过完凉水的海带丝捞出控水，切几下便于翻炒食用。葱姜蒜切片备用。
4、锅中倒入适量的油，油热放入葱姜蒜炒香，然后放入切好的海带丝翻炒一下，接着倒入适量的酱油，醋，料酒（去海腥味），翻炒均匀，大火翻炒三分钟，撒少量的盐出锅。（海带丝本身有海盐，酱油咸，所以一定少放盐。口味轻的可以不放盐）
5、蒜香浓郁的海带丝上桌
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜