金蒜银丝蒸龙虾
“ 酒店的龙虾价格让人咋舌，不如自己买了亲自来做。不喜欢跑菜市场的人让朋友在买鲜帮忙买了一只波龙，三下五除二就搞定一道硬菜！”
[主料]
波士顿龙虾：一只
粉丝：一把
[辅料]
盐：少许
蒜：一整个
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[金蒜银丝蒸龙虾的做法步骤]
1、清洗龙虾，从背部中间竖向切开成两半备用。
2、粉丝泡发、剪切成小段以便食用。
3、将蒜切末焯水，油烧八分热蒜末一半下锅炸至金黄，过油捞出。
4、捞出的蒜末同另一半未炸过的蒜末倒在一处，加盐拌匀。
5、拌匀后的金黄和白色蒜末，一半倒入切好的粉丝搅拌。
6、另一半金黄和白色的蒜末，小心倒在切开的龙虾上，粉丝铺底，龙虾在上，入锅蒸制。
7、凉水约蒸20分钟后即可起锅装盘。
[小窍门]
1、. 蒜蓉倒在龙虾上后静置一会儿，促其入味
2、. 粉丝用开水泡发，泡的时间不要过长，容易软掉影响口感
使用的厨具：蒸锅
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