香辣蛏子
“ 平时吃饭图简单，今天闲着弄点稍微复杂的，也是磨练磨练自己，心情好的时候是很喜欢在厨房摆弄的。”
[主料]
蛏子：500g
[辅料]
料酒：适量
大葱：适量
辣椒酱：适量
蒜头：适量
辣椒：适量
花椒粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
生姜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香辣蛏子的做法步骤]
1、泡水，加醋，大概两个小时，把沙吐干净。
2、把需要用的辅料备好切好。
3、水煮开，倒入蛏子和生姜，开口后捞起。
4、油烧五分热，放入辣椒。
5、加大葱，蒜头，再加豆瓣酱和花椒粉炒香。
6、加蛏子，炒一下，再沿着锅边淋入料酒，海鲜酱油，加盐翻炒，加点水烧一下。
7、最后加鸡精炒匀起锅。
[小窍门]
大葱可以用洋葱取代更好吃，我是家里有大葱也就没买洋葱。
所属分类： 热菜