香辣手撕包菜
“ 手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。以小青包菜、蒜片、茶油、盐、鸡粉、蚝油、高汤、醋等制作而成。此菜爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。”
[主料]
小青包菜：300克
干辣椒：5个
蒜：3瓣
[辅料]
盐：1克
荼油：适量
蚝油：1汤匙
鸡粉：1克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香辣手撕包菜的做法步骤]
1、准备食材
2、将小青包菜清洗干净，用手撕成小片,沥干水份
3、干辣椒和蒜瓣剪成小块待用
4、炒锅放入适量油烧热，油热后关小火，放入蒜、辣椒炒香
5、炒出香味后倒入包菜，大火翻炒至稍微变色，加入蚝油
6、接着放入盐和鸡粉翻炒片刻即可出锅
[小窍门]
1、.包菜一定要用手撕，不要用刀切，否则口感完全不同。
2、.喜欢吃辣的话可以多放几个干辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜