海鲜饭
“ 太喜欢西班牙海鲜饭了，但是家里没有青口和一些香料，也买不到藏红花，就还是叫海鲜饭好了。”
[主料]
洋葱：半个
彩椒：半个
西红柿：2个
虾：10只
蛤蜊：30颗
鱿鱼：半只
免洗米：1.5杯
柠檬：半个
[辅料]
大蒜：5瓣
香叶：2片
白葡萄酒：1杯
辣椒粉：1/2茶匙
白胡椒粉：1/2茶匙
盐：1/2茶匙
食用油：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[海鲜饭的做法步骤]
1、将洋葱洗净切小块，彩椒洗净去籽切小块，西红柿洗净切小块。
2、大蒜薄皮，其中一半切片。
3、虾洗净剪去须。
4、蛤蜊放入水中浸泡吐沙，沥干备用。
5、将鱿鱼洗净切长条。
6、取一口锅，加入适量水，香叶，和整瓣的大蒜煮开，放入蛤蜊，倒入白葡萄酒，煮5分钟左右。
7、将煮好的蛤蜊捞出，选一半比较不完整的把肉剥出来备用。
8、将煮蛤蜊的汤过滤后备用。
9、取一平底锅，烧热，加入食用油，烧至6成热后加入蒜片和洋葱块，翻炒出香味。
10、加入辣椒粉，翻炒均匀。
11、加入西红柿，炒至软烂出汁。
12、加入蛤蜊肉，彩椒，和鱿鱼，翻炒均匀。
13、加入白胡椒粉和盐，翻炒均匀。
14、加入免洗米，翻炒均匀。
15、倒入煮蛤蜊的汤，略低于米饭表面，用铲子将饭抹平。
16、在饭上摆上虾和蛤蜊，加盖转小火，煮至米饭软烂汤汁收干。摆上柠檬片即可。
使用的厨具：平底锅
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